FRANÇAIS
Birdy est une huile extra vierge, de culture écologique, produite dans notre plantation d’oliviers de la propriété « La Boquilla » située dans le massif de Caroig, c’est une huile d’olive de qualité supérieure, obtenue directement des olives et uniquement par des moyens mécaniques. Il existe deux variétés en édition limitée : Birdy et «écologique» Birdy avec les oliviers de variétés Arbequina et Koroneiki.
Notes de dégustation: au nez, notre huile Birdy a un arôme d’olive verte avec des notes herbacées, de pomme verte, d’amande douce, de chou-fleur et de fleur. En bouche, elle est douce, équilibrée légèrement amère et piquante, avec un goût d’amande et de noisette et enfin une saveur claire de cœur d’artichaut. Parfaite sur du pain fraîchement sorti du four. Un mariage excellent avec quelques pousses fraîches de salade ou des tomates du jardin. Elle améliore les propriétés d’un poisson cru, cuit à la vapeur ou avec des sushis et accentue les saveurs d’un carpaccio de bœuf ou d’autruche, ainsi que la volaille et le gibier. Essayez-la avec une mousse légère ou une crème glacée artisanale, c’est un pur délice.
Certifications : Agriculture Écologique de l’Union Européenne [ES-ECO-020-CV] et Dénomination d’Origine de la Communauté Valencienne [CV0074E]
Conociendo personal y profesionalmente a Javier el gerente de esta finca ya es suficiente garantia de confort y calidad en sus instalaciones y productos relacionados , los cuales se han podido probar y disfrutar de forma generosa y gratuita en sus presentaciones publicas asociadas a eventos culinarios,bodegueros y demás.
De buen seguro que las gentes que acudan a este lugar podran disfrutar de sus entorno y actividades debido a que tan solo el habitat y la recepcion inicial incitan a su disfrute en cualquier epoca del año.
javier,gracias por tus deferencias gastronomicas y hasta el proximo evento compartido.
Gabi Belenguer.
Xativa
Восстановление аквакультуры в России и компании, которые этим занимаются